納豆とアルツハイマー：大豆で健康
納豆がアルツハイマー型認知症に有効との説が発表されているようです。 まず痴呆には３種類あり、全体の半分を占めているのが、アルツハイマー型認知症で、脳が萎縮して起こるといわれています。続いて動脈硬化が原...
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納豆とアルツハイマー
納豆がアルツハイマー型認知症に有効との説が発表されているようです。
まず痴呆には３種類あり、全体の半分を占めているのが、アルツハイマー型認知症で、脳が萎縮して起こるといわれています。続いて動脈硬化が原因となって起こる脳血管性痴呆で、全体の約30％を占め、のこりは、両方の合体型や怪我・代謝異常によって起こるものだそうです。
納豆が効果があるといわれる、アルツハイマー型認知症は、脳の神経伝達物質であるアセチルコリンが不足して起こるとされています。納豆には水溶性のビタミンの一種であるコリンが含まれているため、この働きでアセチルコリンの合成が促されるようです。
また、大豆加工食品のなかでも納豆は、発酵されることでうまれる納豆菌 ナットウキナーゼには強力に血栓を溶かす作用があり、また納豆菌によって生成されるビタミンＫ２の働きでカルシウムが骨に取り込まれて太くなるようです。
アルツハイマーの原因の一つである、亜鉛を中心としたミネラルの不足も、納豆で解消できるんだそうです。
また、大豆には動脈硬化を予防する効果も期待されるので、脳血管性認知症の予防にもなりますね！！
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