大豆と活性酸素：大豆で健康
大豆と活性酸素の関係とは？？ まず、活性酸素は、人間のからだをさびさせる健康にも美容にも悪影響を及ぼす困ったチャンです。 ガンをはじめとした様々な病気に関係し、更に細胞・組織を酸化させて老化を促進する...
大豆と活性酸素
大豆と活性酸素の関係とは？？
まず、活性酸素は、人間のからだをさびさせる健康にも美容にも悪影響を及ぼす困ったチャンです。
ガンをはじめとした様々な病気に関係し、更に細胞・組織を酸化させて老化を促進する事も確認されています。
私たちの生活環境の中には残念なことに活性酸素を発生させる原因が多くあります。
タバコ、アルコールの喫飲、排気ガスなどによる大気汚染や様々な環境汚染物質、食品添加物、加工食品、また精神的ストレスなど現代社会に特徴的なものばかりです。
大豆イソフラボンのひとつであるゲニステインには強い抗酸化作用があり、活性酸素によって生じる様々な障害を防ぎ、加齢とともに出現する動脈硬化や生活習慣病を予防してくれるようです。大豆関連食品を多く摂取している人は、乳ガンや前立腺ガンになる確率が低いというデータなどの研究もあるようです。
大豆イソフラボンには、抗酸化作用や抗腫瘍効果を示すことのほか、多くの働きが解明されつつあります。更年期周辺の女性に対する食事療法では、体重は落とせても内臓脂肪はなかなか落とせませんでした。しかし、食事療法と併せて抗酸化作用の高いアグリコン型イソフラボンを摂取することで、体重、体脂肪、内臓脂肪の減少が見られる研究結果が出ています。これは脂肪が分解されて血液がサラサラになり、代謝が高まることによって内臓脂肪が燃焼しやすくなったと考えられます。
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